留学英国之中国人在英国餐馆

　　说到美食，英国简直就是地狱。英国让人留恋的东西很多，但绝不包括它的食物。它的欧洲邻居们法国、意大利等都经常就此取笑它。英国本身的确也没有拿得出手的好吃东西来堵大家的嘴。

　　不过英国强大的包容性，又使得它成为世界上难得的多样性最为丰富的国家。在伦敦这种国际化大都市，你可以在街头邂逅世界上各个角落来的各个民族，各国各地风味美食也都可以在这里扎根。中国面孔也越来越多。人在他乡，总要接触当地的风土人情，所以除了中餐馆外，英国的各色饭店里也开始出现中国面孔。但是英国的很多酒馆饭店都不太喜欢中国人。

　　中国人喜欢公共场合大声

　　中国人习惯了大嗓门。看看国内生意红火的饭店里，总是宾朋满座。大家欢聚一堂，就着美酒佳肴猜拳划酒令，觥筹交错间谈笑风生无禁忌。不用担心邻桌客人的感受，没准儿邻桌还更吵更闹。不时听到一个“高音喇叭”在闹中脱颖而出“老板，再来一瓶xxx”，“服务员，再上一盘xxx”。整个酒店象个集市，也顺了中国人喜欢热闹的心态。

　　英国人习惯相对安静地就餐，交谈多是轻声慢语式，非常注意不影响邻桌或周边的客人。在他们看来，这是一种基本的道德修养。可不少中国人在英国饭店里就餐，象在自己母国一般，席间谈笑分贝轰隆，毫不顾忌旁人感受。甚至两个女生的交流也照样喧哗。有的人席间接起电话来更是底气十八分足，象在国内的饭店一样以超高音频传情达意。干嘛呢?不就接个电话吗?所以不少英国人就此觉得，很多中国人不懂基本礼貌，在哪儿都嚷嚷。

　　中国人不爱守规矩

　　国内的饭店，有时遇到人多，咨客和前台导位小姐往往形同虚设。客人自己瞄好了，人家还没吃完，边上已有人等着霸位了。或前面的客人刚离开，桌上仍残羹剩渣一片狼藉，早有人先落座抢位。有时坐下后不打招呼就从这一桌换到另一桌去。

　　英国的饭店人再多，规模再不怎么星级，大家都很规矩有序地排队等候咨客的引领。生意再忙，饭桌没有收拾干净和重新摆设前，咨客都不会将客人引坐。客人也不会自己跑到边上等位。可有些中国人在英国的饭店就餐，仍然是一进门就直奔主题的习惯。唰地就冲到了空桌边，也不管人家是否预定是否有安排。要不就不打招呼径直换台。

　　中国人喜欢支使人

　　说明白点，是支使服务生。国内的饭店里，客人都爱吆喊。需要什么，大手一挥，嘴一张“哎，服务员，哎，老板”的。怎么着，你不就是服务人的吗?

　　英国人就餐，都用眼神和小手势和侍者交流。不论是点菜，需要加酒水，还是买单，他们都比较耐心地等着和侍者交流。在他们看来，这是做人的基本礼貌。所以就不难理解，当不少中国人在英国就餐，仍是喜欢高扬手臂吆喝着(尽管说的是Excuse me)提这样那样的要求时，店里的其他客人和服务生们，都是怎样的一种负面感受。

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　　中国人不说“谢谢”

　　国内就餐，吃完就走。席间还对服务员呼来喝去的要求多多，基本不会说谢谢。或许认为他们本来就是服务人的，老子花钱来消费，那就是大爷。服务本来就理所应当，不说谢谢成了天经地义。

　　英国人本身就是基本礼貌到位的一个民族。就餐时，每跟侍者提要求，小到要纸巾，大到上菜，都是谢谢连篇。虽然有时他们的谢谢多得让人感觉有些虚，但面上感觉，人和人之间是相互尊重的。侍者也不会感到低人一等。所以当有些中国客人在英国饭店里就餐，不说谢谢或很少说谢谢时，侍者在想不出自己服务上有什么不周之后，认定中国人缺少礼貌，连个谢谢都不会说。

　　中国人不给小费

　　中国人消费喜欢还价。在国内，吃完了还变着法儿找由头让老板打折，哪还有额外多付的道理。

　　在英国，大部分的饭店将服务费加在账单上(一般在10%左右)，但写明客人有权“自行决定是否支付”。英国人这一点比较绅士。如果服务没啥大差错，他们一般都支付服务费。如果帐单上没有包含服务费，他们也都或多或少留下10%左右的小费。在他们看来，这是对侍者劳动的尊重。如果是帐单上没有包含服务费，而中国客人走时没有留小费或小费很少时，服务生就会在背后恶毒地骂中国人吝啬。要知道服务生的工资都很低，很大一部分靠客人的服务费或小费。还好他们骂的不止中国人。也有其他不少国家的人没有给小费的习惯，例如西班牙人，韩国人等。我曾经很长一段时间在伦敦的英式、法式及国际饭店里打工，亲眼目睹了不少国人在英国饭店里不受欢迎的事实。我的工友们曾问过我，为什么中国人就餐喜欢这么大声;为什么他们象唤一条狗似的对侍者呼来喝去;为什么他们进店以后不等安排就自行落座;为什么他们不说谢谢等等。

　　为了避免太丢脸，我跟工友解释说，我们中国人多，哪儿都是人，在饭店里也一样。如果你不招手声音不够大，没人会注意到你，其实他们并非对你不尊或有什么恶意。我还说我们中国人喜欢热闹，聚时喜欢边聊边吃，说笑打闹。我这么一说，让他们释然很多。我说的也是实情对吧?

　　有时也是老外自己误会，在他们眼里，韩国人、日本人、越南人、泰国人、新加坡人、菲律宾人、马来西亚人等亚洲面孔一律都象是中国人。再加上西方社会这么多年来，由于历史和文化差异的原因对中国的形成的敌意和知之甚少，也容易让他们把事情放大。

　　话又说回来，我们自己也该逐步完善。俗话说“入境问禁,入乡随俗”。到了别人的地盘，也该尽可能了解和尊重别人的习惯。在国外，很多看似微小的个人举动往往都被牵扯到整个国家和民族。尽管西方人对中国的固有成见和偏激看法不可能轻易消除，但是如果大家都有意识地加以注意一些可以做到的小节，也不至于总让西方人将我们看扁看低不是?

　　哦，当然，在英国的中餐馆可以例外。那天到伦敦的“老地方”吃饭，只见满堂满座，热热闹闹，和国内饭店没啥区别。间或夹杂着几个洋面孔的老外，也在这吵嚷的环境中安然吃着。这也是随俗不是?中餐馆本来就这样，你要不习惯就别来。