一年时间转瞬而逝。Rico现在坐在学校国际办公室的办公桌边，回想起这一年的兴奋、失落、得意、焦虑和高兴，突然觉得自己成长了许多许多，也觉得很有必要写下一点东西，来帮助后来者更好地体验留学之旅。   

　　Rico当初选择英国、选择谢菲尔德哈勒姆大学， 是因为英国的硕士课程只有一年，而谢哈的酒店餐饮和旅游管理专业在英国名气很大。学校在这一领域有着悠久的教学传统，并能够提供在英国和美国的带薪实习机会。在英国大使馆教育文化处的留英指南上，Rico还查了英国高等教育质量保证委员会（QAA）的评分，谢菲尔德哈勒姆大学的酒店和旅游管理领域都是满分24分。

　　对于大部分人来说，出国留学都是第一次。英国的教育和中国有很多不同的地方，最大的特色是自主学习。Rico适应英国的学习，花了一段时间。

　　Rico学的酒店管理专业一年一共有8门课程，每个学期4门。上课一般分为老师的专题演讲和下午的小组讨论，学生分成小组就上午老师演讲的内容进行针对性讨论，要求充分利用课堂的时间和老师互动。而课堂上的学习是肯定不够的，课下要做许多工作，比如去图书馆或者在宿舍登陆学校的内网查找资料，以更好地完成作业。在这里，学习绝对不是一件轻松的事情。尤其作为英语非母语的国际学生，阅读速度比英国本土学生慢多了，通常要花上人家好几倍的时间去阅读，所以时间的宝贵可想而知。Rico学的酒店管理专业没有考试，都是书面作文或是演示的考核方式。一般来说，一门课程都有两个大作业。这样一个学期就是8个作业，作业集中在期中和期末交，所以一开学就要提早作准备。

酒店管理课程学习技巧

      Rico仔仔细细地总结了主要课程的学习概况：

1 Critical think and investigation methods

　　这门课程的目的是培养可批判性思维，英国的老师和学生很注重这点，其实中国的大学也很重视，但是仅仅变成了一种理论。在课堂上，老师会举出不少的例子供大家分享，并体会什么是和怎么做到可批判性思考。第一个作业就是要求每个学生读相关主题的四本书(可以从老师推荐的书单里选择)，然后把相同点和共同点找出来，既要横向也要纵向比较。第二个作业就是运用老师介绍的研究方法，来设计自己的某个论文题目的一种研究方法，比如用问卷调查还是采访，为什么要采用这种方式而不采用另一种方式。Rico建议把第二个作业和以后的毕业论文结合起来，到时候直接运用到论文当中去，非常有效。而且第二学期一开始，就要选择论文题目了，提前做好准备会减轻压力。

2 Organization Environment

　　这门课程主要介绍研究企业的外部内部环境。要求几个学生组成小组工作，每个小组选择一家企业，比如HILTON, MARRIOTT, ACCOR。每周老师都会给一个小专题，来研究小组选择的这家企业的某个方面，总结300字的小报告。这个作业贯穿整个学期，一共要研究9个左右的专题。最后，学生需要就 9个专题的信息，写一篇1500字的文章来判断或是预测这个企业未来3年后的走向和发展。完成这门课程的作业需要去学校的数据库找到相关企业的报告。

3 Hospitality organizational excellence

　　这门课程第一个作业也是小组工作：选择酒店或是旅游中的一个好的企业进行研究，共同完成一个3000字的报告。第二个作业就是每个人选择一个相关行业的企业，运用老师上课介绍的知识来研究它。

4 Marketing

　　这门课程由著名的Sue Horner老师来教授。她的课非常精彩，而且她特别了解学生，总能调动起大家的积极性来。她现在也是Rico的论文导师，每次会面总是亲切地鼓励他，并提出建设性的意见。这门课的第一个作业是小组成员一起做口头演示，选择相关行业的一个企业， 介绍它的市场表现，还有影响它市场的哪些因素。第二个作业是根据小组研究的这个企业，每个人写一篇报告。

5 Leadership and entrepreneurship

　　这门课程介绍企业家和管理者个性与能力的知识。 课上老师还会告诉大家一些测试自己的小方法。第一个作业就是评估自己是适合做管理者还是企业家。之后是一个小组作业，两三人一组，来规划自己如何在英国创立一个企业，然后把它的可发展性报告写出来。

6  Applied management

　　这是一门很具实践性的课程，大家分成小组，选择老师提供的课题，通过采访问卷调查去做市场研究，之后大家要一起做演讲，还要合力完成一篇报告。

　　Rico说，在开学指导中，老师还会仔细地解释每门课程的学习方法。在学习过程中，也肯定会遇到很多困难，比如作业不知道如何入手，书太多了，看不过来。这种情况下，Rico建议大家一定去找任课老师聊一聊，他们会 给出很多建议，如Sue Horner就会介绍重点阅读几本最重要的书来节省时间。如果不敢去问老师而干着急，最后有的成绩很可能不够理想，甚至要重新准备。Rico还建议一定要提前完成作业，留足审核修改的时间。老师一般不会全篇否认作业，但是会提出几点建设性的意见；时间没有留够而论文或作业有不合格的地方，那最后的成绩就要降低了。总结写作业和论文的黄金规律就是，赶早不赶晚，勇于跟老师沟通，先写出来让老师审核一下。

 如何查找学习资料

　　在英国上大学是没有教科书的。

　　去图书馆借书，是最通常的手段。在开学指导上，老师及学长们会指导新同学如何通过内部网络借书。

　　还有一个重要的方式就是通过网上阅读电子学术文章和查找相关行业报告。谢菲尔德哈勒姆大学的电子图书库内容非常丰富，平时在家的时候就可以随时登录上去查找和作业相关的文章。用户名和密码要到注册的时候才可以得到。

　　查询的具体步骤如下：登录学校的内联网，进入Library Catalogues，选择右边的 Other Library Catalogues (LitSearch)， 接下来进入Find data base，选择 Title ，点击E，选择 Emerald， 然后在 Quick search里输入你想查找相关资料的关键词。还有一个学术论文库也相当有用，是ScienceDirect, 重复Litsearch，Find data base和Title的操作，选择S，然后点击ScienceDirect，然后可以输入关键词，这样就可以查找到许多有用的学术文章了。如果要找相关行业的报告，也是重复Litsearch 和Find data base的操作，然后选择Subject (Leisure), 点击右面的hospitality and tourism (13), 点击Go, 之后选择MINTEL [Marketing Intelligence]，这里面有许多相关酒店餐饮旅游行业的报告，对写作业很有帮助!

 带薪实习

　　谢菲尔德哈勒姆大学旅游酒店管理专业之所以这么热门，不仅是由于排名居前，很多人看中的是它的带新实习机会。Rico了解到很多申请者的疑虑，许多同学最关注的是实习好不好找，能否百分之百保证。但最简单的道理，在激烈的竞争下，无论在哪个国家优胜劣汰都是无法避免的。而学校提供的这些著名酒店集团的实习机会，不是去端盘子打扫卫生，一上任就要直接面对客户。所以企业当然要通过面试择优录取。天下没有免费的午餐，应聘者要充分做好准备，让自己十分优秀。Rico对于找实习的看法就是，只要足够努力，就会是百分之百能找到实习；好机会是要靠自己努力争取的，希望大家时刻有危机意识。

　　找实习的时候，周围的同学都有很多面试的机会。Rico参加了几次面试。他感触最深的是，这些著名的酒店一定会要求学生要有一个好的语言能力，因为实习的内容其实和正式员工没有区别，每个人都要用英语为客人服务。如果英语成问题的话，酒店根本不会选择你。所以Rico建议大家，从出国之前开始，就找到一个适合自己的方式，每天切实巩固和提高自己的英语水平，不要总想着来了英国才能提高。如果在国内都说不好英语，在国外就更难了。

　　Rico在上硕士之前没有过相关背景和工作经验，这成为他学习一年后应聘的一个软肋。他建议大家经常去国际知名酒店的官网上看看，浏览他们的企业介绍、市场策略等等。这些不仅对以后的学习作业大有帮助，还为实习面试做准备，因为企业都喜欢熟悉企业情况的应聘者。在正式应聘之前，还很有必要先到酒店去打打工。谢菲尔德哈勒姆大学附近有不少好的酒店。来了之后就可以准备好简历去投了。不要在乎一开始在酒店做什么工作，而且在学生阶段能力有限，Rico觉得在酒店里做清洁工都是好事，这对以后的面试大有帮助！

　　对于实习期间具体的工作是什么，会不会是很高层的管理工作，Rico也觉得有必要纠正一些错误的想法。他认为酒店餐饮、旅游等，都是服务行业，需要员工有大量的工作经验之后才可以做到更高一级，实习最重要的目的是体验酒店的工作流程，从最基础的前台接待，或是宴会协助开始。试想一下，如果没有工作过、一毕业就当经理，手下的员工也未必能服气，而且没有经历过这些基础工作，也不可能体验到底下职员的真正感受。所以说要有一个正确的心态，踏实地给自己两年时间，之后才能在这个行业成就一番事业，指望毕业就是管理高层的想法是绝对不切实际的！作为一名新员工，不应该总是考虑索取什么回报，而是应该想想能给企业贡献多少并带来什么收益。能力真正施展和体现的时候，发展的空间就会越来越广阔。

 
　　Rico结语：来英国上学会经历很多一生难忘的事情，享受这些经历是最重要的。不要抱有那么大的功利心态，不管在哪里，都要真挚，坦诚地对待别人和自己。祝福大家享受短暂的留学生活，你们会幸福的！