采访人背景：姜冕，大连人，25岁，留学瑞士四年，能说一口熟练的英语和德语。

    留学时，每学习半年就实习半年，实习工资最多为每月2000瑞士法朗，合人民币1．2万元。“在国外，服务员是白领，很受尊重。夏天身着白色衬衫、打着领结；冬天加一件黑色西服外套，特别职业。那儿的服务员温文尔雅，会微笑着跟你介绍各种酒的名字、产地、年代、口感；会调控飘浮在空气里若有若无的轻音乐、会在拿到小费后毫不做作地说声谢谢……”瑞士生活品质很高，当地人起步工资就要4000瑞士法朗，所以，很多留学生的理想就是留在那儿。

     姜冕还说：刚去攻读酒店管理专业时，难题重重。当地通用德语，姜冕一句也听不懂。老师边画图边演示，她在心里悄悄猜内容，或是跟在同学后面端盘子递酒杯。实践课，每位学生前面都有一张桌子，上面有刀叉、碟子、甜品勺、酒杯。别看东西不多，可讲究不少―――刀叉中间放碟子、甜品勺在碟子正上、酒杯在叉的上方略微倾斜。姜冕跟记者补充：“叉和盘子距离一指宽、盘子边和桌边距离一指宽；叉头向上、刀头向左、勺柄向右；四个酒杯按顺序排列，分别装有水、白酒、粉红葡萄酒、红酒……”老师都是资深酒店人，只用目测，就知道学生有没有差错。光这个摆台，姜冕学了八个月，不停被PASS、不停重来，其中的枯燥可以想象。

    “国外的餐厅真像《五星大饭店》那样，煎蛋分一面煎和双面煎；煮蛋分一分钟、三分钟和五分钟，这些规矩还有很多很多。西餐是用餐前繁琐，工作做在前面，上菜后基本上就不需要服务了；中餐是用餐时繁琐，服务员要盛菜添汤。但总的来说，较之本土，还是国外的酒店程序多。”

  
    相对于四年的留学生涯，40多万的学费付出，我更看好了姜冕的心态，开朗实干，不骄傲也不骛远。