M.F.S属食品系－“前农业科学系”，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类(FNH)以及农业类，拥有50个专业教授，1250个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品,营养和健康类专业，拥有18位教授，647位本科生，71位硕士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2,000,000元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。
　　食品科学硕士介绍：
　　食品科学硕士是2006年新的硕士项目，以课程为基础,12个月学习，无需论文的专业类硕士。该硕士项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究。其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。
　　课程将以以下内容为中心：
　　1.食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；
　　2.产品安全、质量性加工配置的设计；
　　3.全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化 透视；
　　4.食品营养安全性配制及加工调整的要求；
　　5.样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。
　　申请要求：
　　1.食品科学或相关专业的学士学位；
　　2.大学平均成绩：a.75分以上+2年以上相关工作经验；b.中国211工程大学平均分80分以上，非211工程大学平均分85分以上(无需工作经验)；
　　3.一封个人简历、一份个人陈述、三封推荐信；
　　4.成绩单、毕业证书、学士学位公证(大三或大四在读的学生在申请时，需要提供大一至申请时的所有成绩的成绩单以及学校开出的在读证明)；
　　5.英语成绩：托福580(90)分以上，或雅思6.5以上。英语成绩是必须直接提交给土地食品科学学院的教育考试中心。UBC大学的数字编号是0965，部门编号是99。
　　6.通过校方面试。（所有申请的学生必须经过校方面试）

　　入学时间：2007年7月
　　英语强化培训：
　　课程属英语授课，学生在正式学习前必须参加2个月的预备课程,包括英语课程、大学了解等等，时间从2006年7月开始(培训期为一个月)，自九月份开始正式参加专业课的学习。
　　费　　用：
　　学费共为25,000美元，包括所有的指导费用及英语强化培训，但不包括书本费用、生活费和健康保险。
　　住　　宿：
　　学生可以在七月至八月份申请学校住宿。

　　课程结构：
专业课程共12个月,九月开学，要求完成30个学分，其中可能会要求学生学习一些本科水平的课程,这也是包括在30个学分中的,最大占6个学分。
所有课程共30个学分(9个课程)：4个课程(9月－12月)、4个课程(1月－4月)、1个课程(5月－8月)。