荷兰本国的菜肴并不特别，但在阿姆斯特丹，你却也可以吃到世界上任何一种风味的食物。与欧洲许多地方相比，价格不算很高，通常量也足够。本地人大多以晚餐为正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，真是应有尽有。当然，其味道总难免有些本地化，比如中国菜，也会有不同的各类"变种"。唐人街上看上去有点＂脏兮兮＂的鸡毛小店，味道往往比较正宗，而金玉满堂的高档中国餐馆反而更为西化--小小烛盏暖着放盘子碟子的长方形搁炉（样子有点像江南农村冬天里烘手用的暖炉，不过圆的变成了方的），水里煮出来各色原料浇上这样的那样的调料（Sauce）就是一道好菜了。好在阿姆斯特丹城虽不大，唐人街却也是有一条的，各式中文的招牌，也是什么都有：除餐馆、点心铺、烤鸭店之外，还有国货商店、古董店、中药店、中文书店、中国人的旅行社等等。除了中国菜，荷兰还有一个比较特别的菜系值得一提，那就是印尼菜。历史上印尼曾是荷兰的殖民地，因此印尼菜慢慢地也被传入了宗主国荷兰，并在此渐渐走红、生根发芽。