农业及食品科学 农业经济与管理、食品科学与技术、微生物、动物学、植物学；

人文和社会科学：文学、外语、法律、经济、会计、金融、工商经济、管理、工商信息管理、音乐理论、音乐技术、教育学、心理学、政治、哲学、历史、人类学、考古学；

工程学：航空工程、建筑工程、化学工程、化学食物工程、化学高分子工程、民用工程、土木工程、电力及电子工程、电子软件工程、机械工程、机械食品工程、制造工程、建筑学、环境计划工程；

医学：解剖学、牙科、内科学、生理学、药物学、护理学；

科学 ：计算机科学、数学、物理、地理、生物化学、化学、海洋生物学、遗传学、分子生物学。

绝大多数文科院系以及少数理科院系向本科学生提供攻读双学位或副学位的选择。工程学系有独特的工业实习和本硕连读体制。

工程学院下设的技术开发中心，具有高科技水平，为学生提供各种技术服务和培训。为适应不断更新的社会需求，该校于上世纪末进行了一场学科设置和教学机制的改革，使大学教育更加联系实际，毕业生的就职率和就职能力获得大幅度提高。

学校开设医学、牙科、药学、工程、法律、财务、信息管理、经济、社会科学、文科、农业、食品科学、理科、计算机科学及应用、地质学、航空工程、化学工程、土木工程、聚合物科学及工程、电机工程、电子、制造工程、机械工程、光电子技术等专业学科。